発酵食品の美肌レシピ

美肌女性のイメージ

発酵食品を美容にも活かせるレシピはないでしょうか。調味料にはたくさんの発酵食品がありますから、美肌に効く効果のあるレシピを探してみました。

発酵食品のいいところを十分生かせる調味料の一つが塩麹です。塩麹自体にも9種類もの必須アミノ酸が含まれており、乳酸菌による整腸作用のほか活性酸素を中和する作用があります。

そんな塩麹と肉類、とくに鶏肉の組み合わせは相性抜群です。唐揚げを揚げる前につけておく液に大さじ2~3倍の塩麹を混ぜたり、塩麹とヨーグルトを絡めた鶏肉をソテーにしたりするとおいしいです。

豚肉と最高の相性を誇るキムチもおかずで取り入れやすい発酵食品の美肌メニューです。そのまま豚キムチにするよりも、是非ヨーグルトを豚肉の半量ほど入れてみてください。優しいながらもコクのある味わいの発酵パワー倍増メニューになります。

塩麹よりも新しいと言われているハチミツ味噌も、子供から大人まで誰でも好きな味の調味料です。作り方はハチミツ:味噌を1:2で混ぜるだけです。これをそのままパンにぬって(できたらその上にチーズをのせて)トーストしてもよし、野菜炒めの味付けに利用してもよし、魚や里芋を焼いた時のつけだれにしてもおいしいです。

発酵食材×発酵食材で美肌効果も何倍にもなります。おかずはもちろん夜食やおつまみにも積極的に簡単レシピを取りいれてみてください。

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